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ソースカツ丼といえば、会津若松、新潟、福井等有名なところがたくさんありますが、ここ柳津は独自の進化をとげて「柳津風ソースカツ丼」と言っています。左の画像の普通のカツ丼を注文する場合は「煮込みカツ丼」と言わないとすべてソースカツ丼になってしまいます。