赤べこのふる里会津柳津温泉花ホテル滝のや

当ホテルならではのお料理をお客様に美味しく召し上がっていただけるように常に心がけております。

旬の素材をふんだんに使い、季節感あふれるお膳です。

各お部屋で、お召し上がることができます。

会津のおいしい地酒と、季節の旬のお料理をご賞味下さい。

山の幸
ササダケ、タラの芽、エラ、ウド、ふきのとう、ぜんまい、山菜、こごみ、わらび、ふき、しおで、きのこ、そば、マイタケ、ナメコ、シメジ、ホンシメジ、マツタケ、スギモタシ､クリモタシ、サクラシメジ、ヒラタケ、ホウキモタシ、シシタケ、チチタケ
川の幸
オカヒジキ、クレソン、ワサビ、セリ、川魚、あゆ、やまめ、いわな、あかはら、こい、ふな

	（すべて一人前の料金です）
Ⅰ．鯉のうま煮（カンロ煮）	￥６５０
鯉を輪切りにして、さとう・しょう油・みりん・酒で４～５時間煮込みます。
Ⅱ．鯉のあらい	￥６００
いきのよい鯉をそのままのお味を楽しむことが出来ます。　　自家製の酢味噌で召し上がっていただきます。
Ⅲ．鮎の塩焼き	￥７５０
川魚の王様、聖流只見川の支流　滝谷川産。
Ⅳ．桜刺身（馬刺し）	￥７００
新鮮な馬肉にピリッと辛味のある自慢のたれが好評です。
Ⅴ．こづゆ	￥６００
祝い膳や法要膳のときには欠かせないお料理で、リクエストもダントツ。さといも、きくらげ、しいたけ、ごぼう、しらたき、豆麩、ホタテの貝柱で味を調えます。
Ⅵ．山菜盛り	￥１，５００
地元の旬の山菜を召し上がっていただきます
Ⅶ．田舎お新香盛り	￥９００
私どもの得意分野です。季節により、たくあん、はくさい、かぶ、だいこん、なす、にんじん、きゅうり、しょうが、みょうが、などほんとに多彩。
Ⅷ．会津牛の陶板焼き	￥１，２００
会津牛の霜ふりカルビ、最近人気も上々です。
Ⅸ．奥会津手打そば	￥８００
こしの強い、田舎風の昔ながらのおそば。
Ⅹ．松茸焼き	￥２，５００
地元の、きのこ名人から直接仕入れています。