生ビールのサーバーのお掃除

生ビールの季節、いかがお過ごしでしょう、、先日、某ビールメーカーの方が生ビールのサーバーセットのお掃除に来てくれました。硝酸カリウムで酒石を落とす専用の薬剤を投入し、本格的な作業だそうです。